Der Chicoree ist eine weiss bis gelbliche kleine Salatpflanze, die im Geschmack eher bitter und sauer ist.
Er dient als optimales Heilmittel für Leberkranke und hilft bei der Reinigung der Organe. Zudem wirkt er für den Kranken gesundheitsfördernd. Als Salat würzig angemacht passt der Chicoree als Beilage hervorragend fast zu jeder Speise und ist zudem noch sehr gesund.
Die enthaltenen Bitterstoffe im Inneren des Stengels wirken appetitanregend und tragen bei regelmässiger Ernährung zu einer besseren Funktion der Organe bei.
