Tomaten, Gurken und Paprikaschoten mit Knoblauch, Tomatensaft, Weißbrot, Olivenöl und Meersalz abgedeckt eine Nacht marinieren. Am nächsten Tag alles mixen und durch ein grobes Spritzsieb passieren. Vor dem Servieren noch einige Zeit kalt stellen.
Tipp:
Zur echten Gourmetsuppe wird diese erfrischende Delikatesse, wenn man gebratene Gambas oder Crevetten als Einlage serviert. Allerdings setzt auch klein geschnittenes, knackiges Gazpachogemüse durchaus erfreuliche Geschmacksakzente.
