(Grundpreisangabe: 4,21 EUR pro 100g) La Chinata Pimenton de la Vera dulce – Geräuchertes Paprikapulver edelsüß extra 70 g Dose Dieses hoch aromatische edelsüße Paprikapulver (pimentón dulce extra) aus der Extremadura zeichnet sich durch ein rauchiges Aroma und eine leuchtend rote Farbe aus, das durch ein spezielles schonendes Rauchverfahren entsteht. Die reifen kleinen Gewürzpaprika (lat. capsicum annum) – fälschlicherweise im Volksmund auch „spanischer Pfeffer“ genannt – werden nach der mühsamen manuellen Ernte 13 – 15 Tage über Eichenholz geräuchert. Um ein Kilo Pulver herzustellen, benötigt man 5 kg Eichenholz. Anschließend entfernt man die Stiele und einen Teil der Kerne und mahlt die Früchte sehr schonend mit Hilfe von Steinrädern zu diesem leuchtend roten Pulver, das Ihren Gerichten den typischen, eigenen Touch der iberischen Halbinsel verleiht. Hier handelt es sich um ein reines Naturprodukt, dem weder Farb- noch Konservierungsstoffe zugesetzt werden. In der hübschen roten Blechdose verpackt behält es sein intensives, lang anhaltendes Aroma und seinen unvergleichlichen Geschmack. Dieses Paprikapulver verleiht mediterranen Gerichten eine typische pikante Würze und intensive Farbe und ist z.B. das klassische Gewürz für „lomo“ (eingelegte Schweinelende) und „Chorizo“ (typisch spanische Paprikawurst). Sollten Sie es etwas pikanter bevorzugen, probieren Sie doch mal unser „pimenton picante“ (geräuchertes Paprikapulver scharf extra) unser Tipp: verfeinern Sie Ihr Gulasch, Hackfleischgerichte oder gefüllte Paprikaschoten damit. Oder bereiten Sie eine Spezialität aus Galizien zu: Pulpo a feira – einen ganzen Oktopus in reichlich siedendem Wasser, begleitet von einer Zwiebel und ein paar Lorbeerblättern, garen bis er zart ist. Abtropfen lassen und dann die Tentakeln in mundgerechte Stücke schneiden. Diese kräftig mit dem scharfen Paprikapulver würzen und sofort servieren. Zutaten: spanischer Paprik
La Chinata Paprikapulver Edelsüss
Paprikapulver aus über Holzfeuer getrockneten Schoten
Dieses hoch aromatische edelsüße Paprikapulver (pimentón dulce extra) aus der Extremadura zeichnet sich durch eine leuchtend rote Farbe und ein rauchiges Aroma aus, das durch ein spezielles schonendes Rauchverfahren entsteht
Die reifen kleinen Gewürzpaprika (lat
capsicum annum) – fälschlicherweise im Volksmund auch spanischer Pfeffer genannt – werden nach der mühsamen manuellen Ernte 13 – 15 Tage über Eichenholz geräuchert