Koriander gemahlen

Lagerungshinweise Verbraucher

Vor Wärme geschützt und trocken lagern

Zutaten

Koriander bio

Allgemeines

„Was Lebkuchen und Curry gemeinsam haben“ Einige lieben ihn, andere freunden sich nie mit seinem Geschmack an. Doch bevor man zum Fan oder Nicht-Fan wird, sollte man unbedingt seine Samen (botanisch korrekt: Früchte) und die Blätter probiert haben, denn sie entfalten sich am Gaumen völlig unterschiedlich. Die Blätter haben einen frischen, orangig-seifigen Geschmack und machen sich großartig in Thai-Currys, der vietnamesischen Pho (Nudelsuppe), aber auch im peruanischen Ceviche (roher Fisch mit Zitrone und Koriander). Die Samen haben hingegen ein würzig-holziges Aroma mit süßlich-pfeffriger Note, das genauso in Lebkuchen oder Apfelkompott wie in indische Currys passt. In diesen lassen sich Blätter und Samen auch gut kombinieren. Entwickelt man sich doch zum Koriander-Liebhaber, versteht man schnell, warum der Rest der Welt außerhalb der europäischen Grenzen dieses Gewürz schätzt. Koriander ist so vielseitig einsetzbar wie sonst kaum ein Gewürz und gibt arabischen, indischen wie afrikanischen Gerichten und auch Tees einen wunderbaren Geschmack. Vorsicht, es besteht Suchtgefahr. TIPP: Gezielt dosieren, denn Koriander hat einen intensiven Geschmack.

Besonderheiten

Gleich beim öffnen der Packung des Korianders denkt man an frisches Brot. Der milde Geschmack ist holzig, würzig und etwas scharf. Im Abgang dominiert die erfrischende Mentholnote.

Inhalt

Inhalt 45 g
Energiegehalt in kJ /100 g bzw. 100 ml 1311
Energiegehalt in kcal /100 g bzw. 100 ml 313,00
Fettgehalt absolut in g /100 g bzw. 100 ml 17,80
davon gesättigte Fettsäuren 0,98
Kohlenhydrate in g / 100g 25,90
davon Zucker 24,61
Ballaststoffe /100 g bzw. 100 ml 29,12
Eiweißgehalt /1

vollständige Beschreibung auf www.biorio.de48747
Bio: Bio
Hefefrei: Hefefrei
Diabetiker geeignet: Diabetiker geeignet
Tiereiweissfrei: Tiereiweissfrei
Vegan: Vegan